Recette clafoutis aux cerises

Les cerises du jardin sont de retour et le clafoutis aussi ...

La recette du clafoutis aux cerises est facile à réaliser, en un quart d'heure, le tour est joué !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

750 g de cerises

4 oeufs

125g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

80g de farine

1 cuillère à soupe de maïzena

65g de beurre

25cl de lait

sel

Prévoir un moule de 25x25cm

Selon votre préférence, dénoyauter ou pas les cerises. En ce qui me concerne, je préfère sans noyaux.

Beurrer le moule, étaler au fond les cerises.

Faire fondre le reste du beurre.

Battre les oeufs puis ajouter les sucres et une pincée de sel. Fouetter le tout.

Verser la farine petit à petit en continuant de battre puis la maïzena.

Ajouter le beurre puis le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement lisse.

Verser le tout sur les cerises.

Faire cuire au four environ 30mn à 220°C.

Laisser refroidir.

Ce dessert peut se préparer la veille pour être servi le lendemain mais son moelleux est incomparable quand on le savoure 3 à 4h plus tard.

Bon appétit !