25 févr. 2023

Roulé à la confiture

Génoise roulée à la confiture de fraise  

DESSERT GATEAUX

Gâteau roulé à la confiture

Voici un gâteau qui a deux avantages : facile à réaliser et économique. Avec ça, je trouve aussi qu'il présente bien et j'aime beaucoup sa texture moelleuse. Pour aujourd'hui, j'ai choisi comme garniture une confiture à la fraise des bois mais pour la prochaine fois, je crois que je me laisserai tenter par une pâte à tartiner type Nutella. Miam ...


INGREDIENTS

  • un pot de confiture ou de gelée
  • 100 g de farine
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuil. à café de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé

PREPARATION

pour 6 personnes

Préchauffez votre four à 210°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez petit à petit la farine tamisée en continuant de fouetter.

Montez les blancs en neige après y avoir ajouté une cuillère à café de sucre en poudre. Les blancs doivent être bien fermes. Ajoutez les à la pâte, mélangez doucement et répartissez le tout sur la plaque du four couverte d'une feuille de papier cuisson. Enfournez 10 minutes.

Dès la sortie du four, roulez la génoise dans son papier sulfurisé. Gardez au frais 2h environ. 

Déroulez doucement la génoise, nappez la de la garniture puis enroulez de nouveau. Coupez chaque extrémité, saupoudrez généreusement de sucre glace.

Alors, qu'en pensez-vous ?

22 févr. 2023

Soupe de haricots blancs

Soupe de haricots blancs et lard fumé

Soupe de haricots blancs céleri lard fumé

Les haricots blancs en soupe, je n'avais jamais essayé. Accompagnés de céleri et thym frais du jardin, j'avais trouvé mon menu pour ce soir. J'ai ajouté quelques dés de lard fumé pour une version complète, servie avec une tranche de pain grillé. Les soupes maison, c'est tellement bon !


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 grand bocal d'haricots blancs
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • graines de cumin
  • thym 
  • 100 gr de lard fumé
  • bouillon de légumes ou de volaille

PREPARATION

Epluchez et hachez finement l'oignon. Découpez les carottes en tronçons. Taillez en morceaux la branche de céleri.
Faites revenir le tout à feu doux quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les haricots. Mouillez avec le bouillon de façon à recouvrir tous les légumes. Salez, poivrez. 
Versez cette préparation dans le blender et faites cuire environ 20 min. Mixez afin d'obtenir un mélange homogène et velouté.
Juste avant de servir, faites revenir les lardons. Répartissez les dans les assiettes creuses. Versez le potage. Parsemez quelques feuilles de thym frais et de graines de cumin.
Servez avec des tranches de pain aux noix grillées.

Bon appétit !

Vous aimerez peut-être le velouté de panais et lard fumé