Cake aux noix, fromages et lard

Cake maison salé pour l'apéritif, pour un buffet froid ou pour un déjeuner sur l'herbe

Cette recette issue du livre "les cakes de Sophie" est simple à réaliser. Toutefois, elle n'en sera que meilleure si l'on choisit un roquefort et un lard de qualité car pour l'avoir expérimenté, le goût est incomparable ... et encore une fois, cela reste un bon plan quand on aime préparer à l'avance !

Ingrédients : 3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 5cl d'huile de noix, 5cl d'huile de tournesol, 12,5cl de lait, 100g de gruyère râpé, 150g de roquefort, 50g de noix, 50g de lard.

1 -  Préchauffer le four à 180°C (therm.6)

2 -  Couper le lard en lamelles et le faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'il dégage un peu de sa graisse

3 -  Ajouter les noix, mélanger et laisser revenir 5mn à feu doux

4 -  Parallèlement, mélanger au fouet les oeufs, la farine et la levure puis ajouter petit à petit le lait et les huiles.

5 - Ajouter le gruyère, mélanger

6 - Emietter le roquefort sur le lard, mélanger et ajouter le tout à la préparation de base

7 - Verser le tout dans un moule à cake non graissé et faire cuire au four 50mn

8 - Laisser refroidir dans le four et démouler le lendemain