Tarte des dames d'Auranches

Tarte aux pommes et aux amandes pour une petite pose gourmande ...

Profitons encore des pommes et régalons-nous avec cette tarte maison facile à réaliser.

Ingrédients (pour 6 pers.) : 1 pâte brisée ou sablée (pour ma part, je prépare une pâte sablée), une noisette de beurre pour graisser le moule à tarte, 100 g de poudre d'amande, 3 cuillères à soupe de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé, 4 oeufs, 1 cuillère à soupe de calvados ou d'alcool de fruit, 800 g de pommes.

1 - Préparation (30mn) : Abaissez la pâte et foncez-en votre moule après l'avoir beurré.

2 - Mélangez dans un saladier la poudre d'amande et les sucres. Gardez un sachet de sucre vanillé. Ajoutez les oeufs et travaillez rapidement le mélange. Versez l'alcool et mélangez à nouveau.

3 - Préchauffez le four à 200° environ.

4 - Pelez les pommes, ôtez le coeur et les pépins, puis coupez-les en quartiers puis en petits dés.

5 - Versez la crème aux amandes sur le fond de pâte. Répartissez dessus les dés de pomme. Saupoudrez le tout avec le dernier sachet de sucre vanillé.

6 - Enfournez et faites cuire 1h environ.

Cette tarte normande peut se déguster tiède ou froide.

Bon appétit !