Cake aux cerises

 Un cake moelleux aux fruits de saison

CAKES GATEAUX

 

cake aux cerises

J'aime cette recette car le rendu final est vraiment ce que j'en attend. Un cake doré, bien dodu et une texture moelleuse. Pour cette fois, j'ai opté pour des cerises du jardin, dénoyautées et congelées au printemps dernier. Cependant, il est facile de varier les plaisirs avec des fruits de saison.

INGREDIENTS

Pour 6 personnes (moule à cake 26x10cm) - Préparation 15 min - Cuisson 60 mn

• 120 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
  
• 80 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 150 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
• 300 g de cerises mûres dénoyautées

PREPARATION

Faire fondre le beurre. Mélanger les sucres et le beurre. Ajouter les oeufs puis fouetter. Terminer par le lait, la farine, la levure, la poudre d'amande. Fouetter de nouveau jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Ajouter les 3/4 des cerises. Chemiser le moule de papier aluminium ou beurrer le largement. Verser la préparation et répartir le reste des cerises sur le dessus. 

CUISSON

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 60 minutes. Laisser refroidir le cake dans le four.