31 juil. 2014

Artichaut du jardin

Des artichauts dans son jardin ... Un seul plan a été planté au mois d'avril dernier et voici nos deux premiers artichauts récoltés !

artichaut du jardin


La plantation a été faite dans une terre bien drainée, largement enrichie de compost, et profonde. La situation du  potager est très ensoleillée et les pluies répétées de ce mois-ci ont été bénéfiques. Le pied s'est rapidement développé et le premier artichaut est apparu mi-juillet. Une nouvelle récolte est déjà annoncée !

Cet automne, le pied sera rabattu et paillé car nous espérons bien le retrouver le printemps prochain !

J'ai opté pour une cuisson en autocuiseur, pendant 20 minutes environ après rotation de la soupape. Nous avons dégusté nos premiers artichauts accompagnés d'une vinaigrette. 


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