Bouchées d'olives au parmesan

Des bouchées d'olives au fromage

APERITIF FROMAGE VEGETARIEN

Bouchées d'olives au parmesan

J'adore toutes ces petites choses à grignoter à l'apéritif ou pour un soir. A servir tel que ou accompagnées d'une salade, ces bouchées sont faciles à réaliser sans prendre trop de temps. 

Ingrédients pour 15 boulettes environ

. 75g de farine
. 50g de beurre
. 50g de parmesan 
. olives vertes égouttées nature, pimentées, aux anchois, ...
. 1 cuillère à soupe d'eau
. 1 jaune d'oeuf

Recettes bouchées aux olives et au parmesan

Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez dans un saladier la farine, le parmesan, le beurre (pour ma part, je le râpe) et l'eau. Formez une boule et réservez au frais 30 minutes. Abaissez la pâte et découpez des cercles de 4cm environ de diamètre. Placez une olive au centre et formez des boules au creux de vos mains en les farinant légèrement. Disposez les sur une feuille de papier sulfurisé placée sur votre plaque de four. Dorez les au jaune d'oeuf. Faites cuire 20 minutes.

A servir tiède ou froid.