Sablés amandes et chocolat

 SABLÉS BISCUITS

Sablés chocolat amandes

Encore une recette de sablés me direz vous ... oui, c'est vrai mais le mariage amandes et chocolat m'a séduite. Tip top pour la pause café et placés dans une jolie boîte en fer, ils se conserveront plusieurs jours.

RECETTE 

Pour une vingtaine de sablés

• 190 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine
• 75 g de sucre glace
• 1 cuillère à cafésaladier. Ajoutez le sucre glace. Mélangez.
  Ajoutez la vanille de vanille liquide
• 3 petits blancs d'oeufs
• 70 g de poudre d'amandes
• 100 g de chocolat à dessert

Râpez le beurre dans un grand saladier. Ajoutez le sucre glace. Mélangez.

Ajoutez la vanille et les blancs d'oeufs. Fouettez.

Joignez la farine et la poudre d'amandes. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.

Préchauffez votre four à 180°C.

Posez du papier sulfurisé sur la plaque de votre four et étalez des petits tas de pâte à l'aide d'une poche à douille. Vous pourrez finaliser la forme en utilisant des emportes-pièces.

Enfournez 15 min jusqu'à l'obtention d'une coloration légèrement dorée.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez les sablés sur l'un de leurs côtés. Laissez durcir.

Vous pouvez ajouter des amandes effilées émiettées sur le chocolat encore chaud.