Les orchidées au Jardin des Plantes à Paris

Entre le 11 février et le 7 mars prochain se tient l'exposition Mille et une Orchidées dans les grandes serres du Jardin des Plantes à Paris. Novice mais non moins admirative, j'ai pu découvrir de près toutes ces merveilleuses créations de la nature dans une ambiance tout à fait tropicale ... Une occasion de partager une partie des collections du Muséum national d'Histoire naturelle, du Jardin du Luxembourg du Sénat et des Serres d'Auteuil ainsi que les collections de quelques producteurs français.

Cette Orchidée Pinocchio a sans doute été l'une des starlettes du jour vu le nombre de fois où elle a été photographiée ...

J'ai bien aimé celle-ci avec ses "griffes" suspendues !

et celle-ci, ne la trouvez-vous pas "trop belle" ?

ou celle-là ?

à moins que ...

Vous y trouverez aussi des associations d'Orchidophilie qui sauront vous renseigner et auprès desquelles vous pourrez trouver à l'achat quelques petites merveilles ...

n'oubliez pas de prendre à l'entrée le petit dépliant où sont donnés quelques précieux conseils de culture ...

Ne manquez pas non plus l'exposition gratuite de quelques reproductions d'orchidées peintes sur vélins appartenant au muséum et affichées sur les grilles de l'école botanique.

Prix de l'entrée des Grandes Serres : 6€
Horaires : 10h à 17h, fermé le mardi
Métro : Gare d'Austerlitz

Nouilles sautées aux crevettes et légumes du jardin

Je recevais du monde ce midi sans pour autant disposer de beaucoup de temps. Un petit tour rapide chez le poissonnier pour acheter des crevettes. Pour le reste, j'avais tout ce qu'il fallait à la maison pour préparer mon sauté de nouilles.

Un jardin tropical

La flore guadeloupéenne

mais aussi la recette du Poulet au gingembre ...

Alpinas, Roses de porcelaine, Anthuriums, balisiers, oiseaux de Paradis (découvrez ces fleurs en cliquant sur le nom de chacune)

Toutes les conditions naturelles sont réunies pour accueillir une quantité impressionnante de fleurs et d'essences tropicales sur l'île d'Emeraude. Le climat ensoleillé, une terre fertile volcanique et la forte pluviométrie pour certains endroits favorisent leur développement. Dans ce paradis végétal, les fleurs poussent en toutes saisons. La végétation varie en fonction du climat, de la proximité de la mer et de l'altitude. Une grande diversité de plantes se rencontre notamment en Basse Terre où règne une forte humidité constante. Dans la forêt tropicale, les gigantesques fougères sont remarquables et sont l'un des patrimoines végétaux les plus anciens de l'île. L'île est aussi dotée de nombreuses variétés d'orchidées. La Montagne aux orchidées à Deshaies ou le parc aux orchidées à Pointe Noire possèdent une collection extraordinaire.
Pas de regret face à toutes ces merveilles car il est facile de rapporter un dernier bouquet ou de le faire livrer chez soi, les fleurs sont très soigneusement enveloppées et supportent parfaitement le voyage. Un souvenir qui saura vous faire encore rêver pendant quelques semaines !

Comme promis, voici la recette du poulet au gingembre. Vous pourrez accompagner celui-ci d'un gratin de chouchoux ou aux patates douces. Servi avec un riz Basmati, c'est également délicieux et parfumé !

Ingrédients : 1 poulet désossé, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre, sel, poivre

1 - Faites revenir la viande dans un peu d'huile sans la faire dorer 
2 - ajouter l'oignon, laisser encore cuire quelques minutes, couvrez. 
3 - Epluchez le gingembre, râpez-le au dessus de la viande. Ajouter l'ail émincé. Salez. Poivrez légèrement. 
4 - Couvrez et faire mijoter environ 45mn. Ce plat cuit dans sa propre vapeur.

Gratin de Christophines

Si le soleil ne vient pas à nous, nous irons à lui !

La plupart des plantes et fruits furent importés au fil des siècles. Papaye et Coco de l'Inde, litchi de Chine, carambole d'Indonésie, Goyave et avocat du Brésil, le manguier de la Réunion.

Et voilà, un panier bien garni, hier encore en Guadeloupe et aujourd'hui chez moi ! Mangues, ananas, bananes, bananes plantain (ou bananes farine, ou encore bananes cochon), caramboles, avocats et christophines. Christophines ? Tiens, c'est qui celles-là ? Ce serait pas plutôt Chouchoux comme à la Réunion, ou plutôt Mirliton comme à Haiti, ou encore Chouchoute en Polynésie française ? Enfin bref, des chayotes ! Et une petite recette de gratin de Christophines, ça vous dit ? Allez, ambiance cuisine et tablier madras, c'est parti !

Ingrédients : 2 ou 3 chouchoux (on en trouve en supermarché ou dans les boutiques de produits exotiques), selon leur taille et le nombre d'invités. De quoi faire une béchamel. De l'ail, du fromage râpé et de la chapelure.

Préchauffez votre four à 180°C Ther. 6

1 - Epluchez les chouchoux, coupez-les en dés, faites les cuire à l'eau bouillante ou à la cocotte minute. 
2 - Préparez la béchamel. 
3 - Beurrez votre moule, mettez les chouchoux égouttés, recouvrez avec la béchamel, ajoutez de l'ail émincé, puis le fromage râpé et la chapelure. 
4 - Enfournez pendant environ 30mn.

Cette recette peut se faire également avec des "patates douces" que l'on trouve à présent assez facilement en supermarché.

Pour "garder le rythme", la recette du poulet au gingembre vous sera proposée dans un des prochains billets ... A bientôt !