Blettes en tortillas

Alors là, il  faut absolument que je vous donne cette recette, trop bonne et mega facile. Les blettes au jardin, c'est tout simplement le choix à ne pas manquer. Elles ne demandent pas d'entretien particulier et la production est très généreuse. Mais justement, il faut parfois varier les façons de les cuisiner avant de s'en lasser et cette fois, ce sera en version Tortillas... Une recette trouvée sur le Maxi cuisine de juillet-août 2016 légèrement modifiée ;-)

Tortillas aux blettes

Salade de concombre et ciboulette du jardin

Pour la première fois, j'ai planté cette année dans un de mes carrés de potager, un pied de concombre. Il est temps de les cueillir car l'envahisseur se développe à vive allure ... Ce sera donc pour commencer une dégustation version salade avec quelques brins de ciboulette.

Concombre au potager

Nouilles sautées aux crevettes et légumes du jardin

Je recevais du monde ce midi sans pour autant disposer de beaucoup de temps. Un petit tour rapide chez le poissonnier pour acheter des crevettes. Pour le reste, j'avais tout ce qu'il fallait à la maison pour préparer mon sauté de nouilles.

Carrés de potager écolos

Lors de ma dernière balade au potager extraordinaire de La Mothe Achard en Vendée, j'avais retenu ces carrés pour leur méthode de construction. J'aime leur côté écolo et basique. Leur hauteur, ni trop  basse, ni trop haute, me paraît également pratique.

Château de Barberey St Sulpice

J'ai profité des week-end ensoleillés de cet été pour visiter de plus près ma région. Ainsi, j'ai découvert le château de Barberey St Sulpice et son immense

douves façade arrière 

parc situé seulement à 6 km de Troyes dans l'Aube.

Les tomates du jardin

La "Coeur de boeuf" au jardin !

La tomate "Coeur de boeuf" appartient aux anciennes variétés. Cela a été l'un de mes critères de sélection. Par ailleurs, j'avais été séduite l'an dernier par la chair fine, goûteuse et presque sans graines de ce gros fruit. Certes, sa teneur en sucre est élevée mais ce n'est pas pour me déplaire. Elle se prête à toutes les recettes et se consomme aussi bien crue que cuite.

Plantation et entretien de la tomate "Coeur de boeuf"

J'ai planté les pieds assez tardivement, fin mai. Ils bénéficient du soleil toute la journée. Chaque pied est composé de 4 grosses tiges principales dont j'ai effeuillé la base sur 15cm environ. Je pince régulièrement les gourmands et réduis de moitié les grandes tiges. Je supprime les tiges latérales improductives au fur et à mesure. J'ai étêté le sommet des tiges il y a quelques jours car je crains que les fruits n'arrivent pas à maturité bien que la récolte puisse s'échelonner jusqu'au mois d'octobre.

Mes pieds de tomate ne subissent aucun traitement. Ils ont simplement bénéficié d'une petite poignée de sang séché au moment de la plantation et de quelques arrosages enrichis de purin d'ortie. Ils sont maintenus dans une terre fraîche et protégés par une couche de paille. Oeillets d'Inde et Bourrache sont également de la partie...