Cake aux cerises

 Un cake moelleux aux fruits de saison

CAKES GATEAUX

 

cake aux cerises

J'aime cette recette car le rendu final est vraiment ce que j'en attend. Un cake doré, bien dodu et une texture moelleuse. Pour cette fois, j'ai opté pour des cerises du jardin, dénoyautées et congelées au printemps dernier. Cependant, il est facile de varier les plaisirs avec des fruits de saison.

INGREDIENTS

Pour 6 personnes (moule à cake 26x10cm) - Préparation 15 min - Cuisson 60 mn

• 120 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
  
• 80 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 150 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
• 300 g de cerises mûres dénoyautées

PREPARATION

Faire fondre le beurre. Mélanger les sucres et le beurre. Ajouter les oeufs puis fouetter. Terminer par le lait, la farine, la levure, la poudre d'amande. Fouetter de nouveau jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Ajouter les 3/4 des cerises. Chemiser le moule de papier aluminium ou beurrer le largement. Verser la préparation et répartir le reste des cerises sur le dessus. 

CUISSON

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 60 minutes. Laisser refroidir le cake dans le four. 

Tarte à la banane et noix de Coco

DESSERT TARTES SUCREES

  

Tarte bananes et noix de Coco

Une tarte trop facile à réaliser et un résultat genre "je suis trop contente de moi"... Moelleuse et parfumée, elle régale toute la famille. En voici le secret 😉

INGREDIENTS

- 1 pâte à tarte brisée ou sablée

- papier sulfurisé

- 3 oeufs

- 120g de sucre en poudre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 100 g de noix de Coco râpée

- 20 cl de crème fraîche épaisse

PREPARATION

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 6 personnes (moule de 28 cm de diamètre)

Préchauffer votre four à 210°C. 

Placer du papier sulfurisé au fond du moule à tarte puis la pâte

- Battre au fouet les oeufs et les sucres dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse

- Ajouter la noix de Coco, mélanger

- Ajouter la crème fraîche, fouetter

- Verser le mélange sur la pâte à tarte

- Placer des rondelles de bananes un peu épaisse sur l'ensemble

- Enfourner 35 minutes

- Laisser refroidir dans le four

Roulé à la confiture

Génoise roulée à la confiture de fraise  

DESSERT GATEAUX

Gâteau roulé à la confiture

Voici un gâteau qui a deux avantages : facile à réaliser et économique. Avec ça, je trouve aussi qu'il présente bien et j'aime beaucoup sa texture moelleuse. Pour aujourd'hui, j'ai choisi comme garniture une confiture à la fraise des bois mais pour la prochaine fois, je crois que je me laisserai tenter par une pâte à tartiner type Nutella. Miam ...

INGREDIENTS

• un pot de confiture ou de gelée
• 100 g de farine
• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuil. à café de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé

PREPARATION

pour 6 personnes

Préchauffez votre four à 210°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez petit à petit la farine tamisée en continuant de fouetter.

Montez les blancs en neige après y avoir ajouté une cuillère à café de sucre en poudre. Les blancs doivent être bien fermes. Ajoutez les à la pâte, mélangez doucement et répartissez le tout sur la plaque du four couverte d'une feuille de papier cuisson. Enfournez 10 minutes.

Dès la sortie du four, roulez la génoise dans son papier sulfurisé. Gardez au frais 2h environ. 

Déroulez doucement la génoise, nappez la de la garniture puis enroulez de nouveau. Coupez chaque extrémité, saupoudrez généreusement de sucre glace.

Alors, qu'en pensez-vous ?

Soupe de haricots blancs

Soupe de haricots blancs et lard fumé

POTAGES

Soupe de haricots blancs céleri lard fumé

Les haricots blancs en soupe, je n'avais jamais essayé. Accompagnés de céleri et thym frais du jardin, j'avais trouvé mon menu pour ce soir. J'ai ajouté quelques dés de lard fumé pour une version complète, servie avec une tranche de pain grillé. Les soupes maison, c'est tellement bon !

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 branche de céleri
• 1 grand bocal d'haricots blancs
• huile d'olive
• sel, poivre
• graines de cumin
• thym 
• 100 gr de lard fumé
• bouillon de légumes ou de volaille

PREPARATION

Epluchez et hachez finement l'oignon. Découpez les carottes en tronçons. Taillez en morceaux la branche de céleri.

Faites revenir le tout à feu doux quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les haricots. Mouillez avec le bouillon de façon à recouvrir tous les légumes. Salez, poivrez. 

Versez cette préparation dans le blender et faites cuire environ 20 min. Mixez afin d'obtenir un mélange homogène et velouté.

Juste avant de servir, faites revenir les lardons. Répartissez les dans les assiettes creuses. Versez le potage. Parsemez quelques feuilles de thym frais et de graines de cumin.

Servez avec des tranches de pain aux noix grillées.

Bon appétit !

Vous aimerez peut-être le velouté de panais et lard fumé

Soupe de légumes et viande

Soupe complète de légumes

POTAGES

Soupe de lentilles et tomates à la viande hachée

Une soupe composée de légumes et de viande pour le repas de ce midi, voilà qui me tente bien. J'ai toujours des lentilles corail dans mes placards et je me félicite encore d'avoir congelé l'été dernier une partie des tomates du potager. Quelques pommes de terre en accompagnement et des herbes aromatiques du jardin, il ne me reste plus qu'à ajouter un peu de viande hachée au petit goût grillé. Un régal, facile à réaliser 😉

Voici la recette :

Ingrédients

pour 2 personnes 

• 3 pommes de terre
• 1 oignon
• 3 tomates concassées
• 140 g de lentilles corail
• bouillon de volaille
• sel, poivre
• graines de cumin, persil, thym citron...
• 300 g de viande de boeuf ou de volaille hachée
• huile d'olive

Préparation

Versez un peu d'huile d'olive dans le fond de votre cocotte en fonte. Faites revenir la viande pour obtenir une légère coloration. Réservez. 

Epluchez et émincez finement l'oignon puis faites le revenir doucement dans la cocotte 2, 3 min. Ajoutez les tomates, les lentilles corail et recouvrez le tout de bouillon de volaille. Salez, poivrez. Faites cuire à feu doux 20 min environ. Mixez dans un blender et conservez au chaud.

Epluchez et taillez en cubes les pommes de terre. Faites les cuire à la vapeur.

Servez le potage de légumes. Ajoutez dans chaque assiette un peu de viande grillée et quelques pommes de terre. Saupoudrez de graines de cumin, effeuillez le persil et le thym citron. Servez bien chaud. 

Régalez-vous !

Vous aimerez peut-être la soupe de tomates et pois chiche

Cake aux noix et noisettes

Cake maison au miel, noix et noisettes

CAKES GATEAUX

Cake noix noisettes miel

J'ai toujours un petit creux dans le courant de la matinée. Alors pour accompagner ma pause café, j'ai pensé qu'un petit cake maison ferait bien l'affaire. Il me restait des noix et des noisettes ramassées dans le jardin. Parfait pour ma recette. 

INGREDIENTS

•  50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 100 g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 160 g de farine
• 1 sachet de levure
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 150 g de noix et noisettes concassées

PREPARATION

Préchauffez votre four à 180 ° C.

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, battez le sucre avec le beurre fondu. Ajoutez le miel, la farine, la crème fraîche, la levure, les oeufs battus. Mélangez soigneusement. Incorporez les noix et les noisettes concassées.

Chemisez un moule à cake d'une feuille de papier d'aluminium et versez la préparation.

Placez au four 40 minutes. Laissez refroidir dans le four.

Tout simplement !

Terrine de canard

 Terrine maison de canard au cognac

ENTREES TERRINES

Terrine de canard maison

Une recette simple de terrine de canard maison au cognac, sans flafla, mais tellement bonne. A manger avec plaisir en entrée ou le soir, accompagnée d'une petite salade ou de crudités. Il ne reste plus qu'à la déguster.

INGREDIENTS

• 500 g de filets de canard
• 200 g de poitrine de porc
• 150 g d'échine de porc
• 2 oeufs
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 2 cuillère à soupe de cognac
• 1 échalote
• 14 g de sel
• 2 g de poivre
• 1 demi cuil. à c. de muscade ou de 4 épices
• 1 branche de thym, 1 feuille de laurier
• 1 gousse d'ail
• quelques branches de persil

PREPARATION

Pelez et émincez l'échalote et l'ail. Détaillez les viandes en morceaux. Ajoutez le laurier, le thym, la gousse d'ail, l'échalote et le persil hachés puis le cognac. Réservez au frais au moins 6h.

Hachez le tout au robot ou au hachoir manuel après avoir retiré le thym et la feuille de laurier.

Ajoutez les oeufs, la crème, le sel, les épices. Mélangez. Pour s'assurer que l'assaisonnement soit suffisant, je cuis rapidement à la poêle un petit échantillon de la farce et je goûte. 

Vous pouvez aussi ajouter quelques pistaches que vous aurez cuites quelques minutes à four chaud.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Transférez la farce dans la terrine - vous pouvez placer auparavant dans la terrine une crépine de porc - faites cuire au bain-marie 1h 30. Laissez refroidir dans le four.

Réservez au frais au moins 2 à 3 jours avant de servir.

Bonne dégustation !

Cheesecake chocolat caramel

Recette du cheesecake au chocolat et caramel 

GATEAUX DESSERTS AU CHOCOLAT

Cheesecake choco vanille et caramel

J'adore les recettes de cheesecake parce qu'elles sont multiples et sans fin, toutes aussi appétissantes et irrésistibles les unes que les autres. Je me suis laissée tenter par ce duo chocolat caramel sans gélatine. Il demande un peu de préparation mais reste facile à faire. C'est un dessert qui se réalise à l'avance, tip top pour une organisation optimum... 😉

INGREDIENTS

Pour un  moule à charnière de 24 cm assez haut de préférence

• 600 g de ricotta ou fromaqe frais type St Moret, carrés frais, kiri...
• 20 cl de crème liquide
• 120 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuil. à c. de vanille liquide
• 30 g de maïzena
• 2 gros oeufs
• 200 g de biscuits type Speculoos ou petits beurre, galettes bretonnes, biscuits au chocolat...
• 70 g de beurre
• 30 g de cacao non sucré

Pour le caramel

• 125 g de sucre
• 10 cl de crème liquide
• 25 g de beurre

Pour le nappage au chocolat

• 100 g de chocolat noir
• 15 cl de crème liquide
• 10 g de beurre

Chemisez les bords et le fond de votre moule de papier sulfurisé. 

Le démoulage se fera ainsi sans accroche. De plus, les bords de votre gâteau se détacheront facilement lors du refroidissement limitant ainsi une surface fendillée due à la rétractation de la pâte.

Faites fondre le beurre. Emiettez les biscuits pour obtenir une poudre. Vous pouvez utiliser un robot. Pour ma part, je préfère mon rouleau à pâtisserie. Mélangez le tout du bout des doigts puis répartissez dans le fond du moule. Tassez bien à l'aide du dos d'une grosse cuillère. La couche de biscuits peut être plus ou moins épaisse. C'est selon votre préférence. Vous pouvez aussi faire remonter la poudre de biscuits sur les bords. Placez au frais pour solidifier la croûte.

comment écraser des biscuits sans robot

Préchauffez le four à 150°C. Prémélangez à la cuillère le fromage frais avec le sucre et la crème liquide. Poursuivez rapidement au fouet électrique. Reprendre au fouet à main, ajoutez au fur et à mesure les oeufs puis la maïzena. Le mélange doit être homogène et souple mais pas liquide. Divisez la préparation dans deux saladiers, ajoutez la poudre de cacao dans l'un d'eux, bien mélanger.

Versez la préparation au chocolat dans le moule puis le mélange vanillé. Enfournez 50 min.  La surface doit être encore légèrement tremblotante. Eteignez le four et laissez un peu refroidir à l'intérieur. Réservez ensuite au frais 24 heures.

Préparez le caramel en faisant fondre le sucre dans 15 cl d'eau dans une poêle. Dès qu'il prend couleur, ajoutez le beurre puis la crème. Mélangez. Après refroidissement, nappez le cheesecake. Réservez au frais.

Préparez le nappage au chocolat en faisant fondre le chocolat et la crème liquide. Ajoutez le beurre. Mélangez. Laissez refroidir puis versez sur le cheesecake. Placez au frais.

Servir à température ambiante.

Régalez-vous !

Vous aimerez peut-être la recette du gâteau tout chocolat

Terrine de poisson et crevettes

 

Terrine de fête

TERRINES POISSON ENTREES

Terrine de merlan truite crevettes

Une terrine de poisson idéale pour une entrée ou un repas léger. De préparation facile, elle se réalise à l'avance. Accompagnée d'une sauce mayonnaise, tartare ou d'un mariage crème liquide/ciboulette, elle est toujours bien accueillie.

RECETTE DE LA TERRINE DE POISSON CREVETTES

Ingrédients

• 600 g de filets de merlan ou autre poisson blanc
• 150 g de crevettes roses décortiquées
• 350 g de filets de truite ou saumon
• 4 dl de crème fraîche
• 4 blancs d'oeufs
• 2 citrons
• 5 cl d'huile
• 50 g de beurre
• thym
• 5 cl de cognac
• sel, poivre

Faites mariner les filets de poisson et les crevettes dans le jus de citron, l'huile, le cognac, thym, sel et poivre pendant 2 heures au frais.

Mixez les filets de merlan. Mélangez les dans un saladier avec les blancs d'oeufs. Réservez au frais 30 mn.

Ajouter à cet appareil petit à petit la crème fraîche, la moitié du jus de la marinade, salez, poivrez.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Alignez au fond quelques crevettes. Intercalez deux couches de farce de merlan avec les filets de truite. Terminez en plaçant une nouvelle série de crevettes sur le dessus.

Cuisez au four, au bain-marie, pendant 1 heure. Laissez refroidir dans le four. Réservez au frais. Décorez de rondelles de citron avant de servir.

Vous aimerez peut-être terrine de poisson aux asperges vertes ou aux herbes du jardin 😉

Crème d'asperges au parmesan en verrine

VERRINES APERO VEGETARIEN

Verrines de crème d'asperges vertes et parmesan

Les verrines pour les fêtes sont toujours très appréciées. Légères, elles se dégustent sans réserve. Une recette végétarienne simple et rapide qui vous séduira ...

INGREDIENTS

• 150 g d'asperges vertes en bocal
• 2 oeufs durs
• 80 g de mascarpone
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• copeaux de parmesan
• tabasco
• sel, poivre

PREPARATION

Faites bouillir de l'eau. Plongez y les oeufs et faites cuire pendant 10 min. Réservez au frais. Ecalez les oeufs.

Egouttez les asperges. Réservez 2 pointes par verrine.

Mixez le reste des asperges avec la mascarpone, la crème fraîche et les oeufs durs. Ajoutez le tabasco, salez, poivrez.

Répartissez dans des verrines, ajoutez les pointes d'asperges et des miettes de parmesan.

Tout simplement bon 😉

Gâteau tout chocolat

 GATEAUX DESSERTS AU CHOCOLAT

Gâteau chocolat noir

J'ai craqué pour la recette de ce gâteau au chocolat noir. Que du chocolat me direz-vous, oui, mais ce n'est pas tous les jours et puis c'est bon pour le moral 😍

RECETTE DU GATEAU AU CHOCOLAT NOIR

Prévoir un moule à charnière de 22 cm de diamètre

Ingrédients pour 6 personnes

• 100 g de farine
• 250 g de sucre
• 7 oeufs
• 50 g de cacao Van Houten
• 200 g de chocolat noir dessert
• 100 g de beurre
• 15 cl de rhum brun 

PREPARATION

Préchauffez votre four à 180 °C.

Séparez les blancs des jaunes de 5 oeufs. Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le cacao préalablement mélangés.

Montez les blancs en neige, ajoutez à la préparation précédente.

Versez dans le moule beurré et légèrement fariné. Faites cuire pendant 20 mn. 

Faites fondre 130 g de chocolat et le beurre à feu doux ou au bain-marie. Mélangez. Laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes de 2 oeufs. Fouettez les 2 jaunes avec 50 g de sucre. Montez les 2 blancs en neige. Ajoutez le tout au chocolat.

Faites chauffer le sucre restant avec le rhum et 10 cl d'eau.

Démoulez le gâteau et coupez-le en deux disques. Répartir le sirop sur chaque face intérieure des 2 disques. Recouvrez le disque du fond des 2/3 de la préparation au chocolat et nappez le disque du dessus avec le reste. Décorez avec du chocolat râpé et du vermicelle de chocolat noir et blanc.

Réservez au frais.

Bonne dégustation !

Sablés amandes et chocolat

 SABLÉS BISCUITS

Sablés chocolat amandes

Encore une recette de sablés me direz vous ... oui, c'est vrai mais le mariage amandes et chocolat m'a séduite. Tip top pour la pause café et placés dans une jolie boîte en fer, ils se conserveront plusieurs jours.

RECETTE 

Pour une vingtaine de sablés

• 190 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine
• 75 g de sucre glace
• 1 cuillère à cafésaladier. Ajoutez le sucre glace. Mélangez.
  Ajoutez la vanille de vanille liquide
• 3 petits blancs d'oeufs
• 70 g de poudre d'amandes
• 100 g de chocolat à dessert

Râpez le beurre dans un grand saladier. Ajoutez le sucre glace. Mélangez.

Ajoutez la vanille et les blancs d'oeufs. Fouettez.

Joignez la farine et la poudre d'amandes. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.

Préchauffez votre four à 180°C.

Posez du papier sulfurisé sur la plaque de votre four et étalez des petits tas de pâte à l'aide d'une poche à douille. Vous pourrez finaliser la forme en utilisant des emportes-pièces.

Enfournez 15 min jusqu'à l'obtention d'une coloration légèrement dorée.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez les sablés sur l'un de leurs côtés. Laissez durcir.

Vous pouvez ajouter des amandes effilées émiettées sur le chocolat encore chaud. 

Cookies aux pépites de chocolat

 BISCUITS

cookies aux pépites de chocolat

Les cookies ont parfumé à eux seuls toute la maison. C'est une recette facile à réaliser, l'une des préférées des enfants. Légers et au coeur tendre, ils se laissent croquer à volonté. 

RECETTE DES COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

• 100 g de pépites de chocolat
• 1 oeuf entier + 1 jaune
• 150 g de beurre
• 300 g de farine
• 120 g de cassonade
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 pincées de levure chimique
• 1 pincée de sel

Faites fondre le beurre.

Mélangez dans un saladier la farine, le sel et la levure. 

Dans un autre saladier, fouettez la cassonade, le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'oeuf entier et le jaune, le beurre fondu.

Réunissez les deux préparations et bien amalgamer le tout. Ajoutez les pépites de chocolat.

Formez des petites boules de la taille d'une grosse prune. Déposez les sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé en veillant à bien les séparer car la pâte va s'étaler en cuisant.

Aplatissez les cookies légèrement avec le dos d'une grosse cuillère.

Enfournez 10 à 15 min. Laissez refroidir.

Vous pourrez conserver vos cookies dans une boîte en fer.

Gâteau aux pommes caramel

GATEAUX POMMES

Gâteau caramel et pommes

Un gâteau aux pommes léger malgré ses apparences, accompagné de pommes fondantes et caramélisées. A partager en famille à l'heure du goûter, juste pour se faire plaisir, servi froid ou tiède. Une recette facile qui ne vous decevera pas, c'est promis 😉

PREPARATION DE LA RECETTE DU GATEAU AUX POMMES CARAMELISÉES

Prévoir un moule à manqué de 24cm

Ingrédients

• 6 petites pommes
• 180 g de farine
• 300 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Epluchez les pommes, ôtez le coeur et découpez les en fines tranches. 

Faites fondre le beurre. Fouettez les oeufs avec 180 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis au fur et à mesure la farine, la levure, le sel et le beurre fondu. 

Préchauffez le four à 180 °C.

Préparez le caramel. Versez le sucre restant dans une poêle et faites fondre à feu doux. Puis ajoutez les pommes, les retourner régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.

Versez les pommes dans le moule beurré et légèrement fariné. Ajoutez la pâte.

Enfournez 35 mn. Laissez refroidir dans le four.

Vous aimerez peut-être le gâteau moelleux aux pommes ou le gâteau maison aux poires

Petits biscuits au beurre

 Recette facile de petits gâteaux secs au beurre

GATEAUX 

biscuits au beurre

Des petits biscuits maison qui sentent tout simplement bon le beurre et qui se laissent croquer tout au long de la journée. Une recette facile à réaliser par petits et grands 💜

Pour leur préparation, il vous faut :

• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre blanc
• 100 g de beurre
• 3 cuil. à soupe d'eau
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d'oeuf

Recette 

Faites fondre doucement le beurre avec le sucre blanc. Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sucre vanillé, le sel. Formez un puits, ajoutez l'eau et le beurre/sucre fondu. Travaillez cette pâte à la main, formez une boule et placez-la au frais quelques heures, enveloppée dans un film alimentaire.

Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez la plaque d'un papier cuisson.

Farinez légèrement votre plan de travail, étalez votre pâte sur une épaisseur de 3mm. Découpez les biscuits en utilisant un emporte-pièce de votre choix et déposez-les sur la plaque du four. Battez le jaune d'oeuf, répartissez la dorure sur vos biscuits. Enfournez 15 min.

Voilà qui est fait, ne sont-ils pas craquants ?😉

Vous aimerez peut-être les petits fours au beurre

Le potiron façon gâteau

 Recette du gâteau au potiron du jardin

GATEAU HALLOWEEN

J'ai la chance d'avoir pu récolter quelques potirons dans mon jardin. Ils sont à présent entreposés dans mon cellier à l'abri de la lumière, bien au sec. La fête d'Halloween est la bienvenue pour commencer à puiser dans ma réserve et tenter une nouvelle recette de gâteau au potiron auquel j'ai ajouté miel, poudre d'amande et orange...

C'est une recette facile à réaliser. En voici le secret 😉

Prévoir un moule à manqué, le mien fait 26cm de diamètre.

• 200g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 250g de chair de potiron
• 200g de sucre en poudre
• 100g de poudre d'amandes
• 3 oeufs
• le jus d'une orange
• 1 cuillère à soupe de miel
• 10cl d'huile
• 5cl de lait
• sucre glace
• amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer la chair du potiron avec le lait, l'huile, le jus de l'orange et le miel.

Mélanger la farine, la poudre d'amande et la levure.

Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux. Ajouter délicatement cette préparation à la purée de potiron. Continuer de mélanger en ajoutant la farine, poudre et levure.

Verser le tout dans le moule beurré et légèrement fariné. Répartir des amandes effilées sur le dessus. Faire cuire 45min environ à 180°C.

Après complet refroidissement, saupoudrer largement de sucre glace.

Magnifique 🎃

Vous aimerez peut-être aussi le gâteau au potiron et à la noix de coco

Gâteau maison aux poires

GATEAUX DESSERTS 

Gâteau maison aux poires

Facile et rapide à réaliser, je profite d'un petit moment de libre pour préparer un gâteau maison aux poires qui, sans aucun doute, plaira à toute la famille 💓 

J'aime sa recette simple et sans chichi et ce gâteau maison aux poires peut tout aussi bien s'adapter selon la saison à d'autres fruits tels que pêches ou abricots.

RECETTE DU GATEAU MAISON AUX POIRES

Pour cela, il vous faut un moule à manqué et 

• 6 poires Williams ou Conférence
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150g de beurre + pour le moule
• 110g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• cannelle (facultatif)
• 3 oeufs
• 10 cl de lait
• 1 pincée de sel

Préparation 

Préchauffer le four à 180°C. Peler, épépiner et couper les poires en tranches. Faire fondre 30g de beurre dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de sucre et le sucre vanillé.

Beurrer le moule, le fariner légèrement, placer les tranches de poires et répartir dessus le beurre chaud.

Faire fondre le reste de beurre. Fouetter les oeufs avec le reste de sucre. Ajouter le beurre fondu et le lait puis la farine, la levure et le sel. Verser cette pâte sur les poires.

Faire cuire environ 45 minutes à 180°C.

Après refroidissement, retourner le moule sur un grand plat à gâteau et pourquoi pas ... le saupoudrer légèrement de cannelle 😉

Dans les recettes faciles, vous aimerez peut-être :

• Cheesecake aux poires

Velouté de patates douces et lentilles corail

Pour la première fois, j'ai cultivé des patates douces dans mon jardin et le résultat a été encourageant. Conservées à l'abri de la lumière dans ma cave, celles-ci sont aussi belles qu'au premier jour de leur récolte. Puisque je suis toujours dans ma période "soupe", j'ai choisi cette fois de cuisiner tout simplement mes patates accompagnées de lentilles corail et d'épices.

SOUPES ENTREES VEGETARIEN

Velouté de patates douces et lentilles corail

Pour 6 personnes :

3 patates douces de tailles moyenne, 100g de lentilles corail, 1 morceau de gingembre frais, quelques branches de coriandre, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 cuillère à soupe de curry en poudre, sel, poivre, cumin, huile d'olive, 1,5L de bouillon de légumes, 30 cl de lait, yaourt grec

Patates douces du jardin

Faites revenir doucement dans un peu d'huile d'olive l'ail et les oignons finement émincés, ajoutez le curry, le cumin, le gingembre râpé, salez, poivrez. Mélangez régulièrement pendant quelques minutes. Ajoutez les patates douces râpées puis les lentilles. Mouillez avec le bouillon et le lait. Laissez mijoter pendant 30 minutes environ. Mixez au blender. Servez avec une cuillère à soupe de yaourt grec par personnes et quelques feuilles de coriandre finement découpées.

Bon appétit :)

Vous aimerez peut-être velouté de lentilles corail au poulet

Soupe de tomates et pois chiche

Les tomates, je les adore, parce que ça sent bon l'été et en ce moment, je trouve que cela fait du bien... Oui, c'est vrai, je ne respecte pas les saisons mais se faire plaisir c'est aussi important, non ? Et en plus, les tomates, nous pouvons parfaitement les conserver pour se faire une petite réserve pour l'hiver.  Oui, c'est vrai, la stérilisation, c'est un peu de travail mais c'est tellement bien de retrouver les produits de son jardin ou de son maraîcher quand la saison est passée. J'ai ajouté à cette soupe du persil frais, cueilli directement dans mon jardin. Le persil, il suffit de le semer dans une caissette et de garder patience, pas besoin de beaucoup de place pour cela, un coin de fenêtre ou de balcon suffit. Le poireau provient aussi de mon jardin après avoir été émincé et congelé lors de ma récolte de l'an dernier.

ENTREES SOUPES VEGETARIEN 

Soupe de tomates et pois chiche

Pour 4 personnes :

500 gr de tomates pelées, 400 gr de pois chiche, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 poireau, une poignée de persil, 1 cuillère à soupe de raz el hanout, 1 gousse d'ail épluchée et émincée, 1 pincée de cumin, 1 litre de bouillon de légumes, huile d'olive

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, la gousse d'ail puis les carottes, les pommes de terre et le poireau après les avoir épluchés et découpés en petits morceaux. Mélangez avec le raz el hanout, salez, poivrez puis versez le bouillon. Laissez cuire à feu doux 30 minutes. Ajoutez les tomates mixées. Passez au blender. Servez avec les pois chiche, le persil haché finement et le cumin. 

Bon appétit !

Vous aimerez peut-être :

Congeler son persil